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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 08:38

Quand il fait très chaud, on a surtout envie de boire frais... Mais moi je bois du thé chaud, et on se moque de moi ; mais je trouve que ça me désaltère mieux que du frais, qui appelle la soif.. 

 

Or des recherches le prouvent, boire du thé bien chaud est plus désaltérant. Le corps est mieux hydraté, cela fait transpirer, donc évacuer la chaleur. Si on boit très froid, on envoie un signal de froid au cerveau ; le corps réagit comme pour réagir au froid, les vaisseaux se rétrécissent, la transpiration est bloquée pour préserver la chaleur du corps... 

 

Ce n'est pas pour rien que les nomades du désert boivent du thé chaud...

 

Alors la boisson idéale pour la canicule ? un thé bien chaud...


 Gif thé, Petit Déjeuner

gif de http://chezcoccinelle.centerblog.net

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 17:59

la menthe : une des tisanes idéales pour après le repas. Il en existe plusieurs sortes, qui ont pratiquement les mêmes propriétés médicinales. Digestive et carminative.

 

la camomille : on récolte l'été les tiges avec feuilles et fleurs (mais attention, séchage rapide à l'ombre,mal séchées elles perdent leurs propriétés). Digestice et somachique, à forte dose est vomitive.

 

la mélisse : c'est une plante mellifère. Elle est carminative, cholérétique, eupeptique ; elle entre dans la composition de liqueurs comme la chartreuse, la bénédictine et l'eau de mélisse des Carmes.

 

l'absinthe : utilisée par les Egyptiens et les Celtes comme panacée. (un médecin du XVIe la conseillait même comme remède aux mauvais caratères) ;

digestive, vermifuge. Ne pas abuser de sa consommation, déconseilée aux femmes qui allaitent.

 

le laurier : il a de nombreuses vertus ; entre autres ses feuilles en infusion favorisent la digestion.

 

le cumin : les romains l'utilisaient pour son aide digestive après les festins... il est carninatif et digestif.

 

définitions :

carminatif : permet l'expulsion des gaz intestinaux

stomachique : bon pour l'estomac

cholérétique : favorise la sécrétion de bile

eupeptique : favorise la digestion

 

Je vous ai présenté

ici des généralités sur les tisanes 

ici les plantes pour bien dormir

 

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1 février 2011 2 01 /02 /février /2011 10:21

les plantes sédatives :

 

oranger : ce sont essentiellement les fleurs qui ont des propriétés sédatives.

L'eau de fleur d'oranger a les mêmes vertus calmantes.

 

tilleul : la plante calmante par excellence. Facile à cueillir soi-même et à faire sécher. C'est une plante mélifère, et on peut aussi la consommer sous forme de miel, qui a les mêmes propriétés.

 

aubépine : on utlise les fleurs ou les fruits. A des propriétés sédatives mais aussi hypotensives. Elle est utilisée dans le traitement des troubles cardiaques.

 

coquelicot : il a un peu disparu du paysage champêtre à cause des pesticides.. On utlise les pétales qui ont des propriétés sédatives, voire hyponotiques (famile des pavots). Attention, peut être toxique à haute dose.

 

valériane (aussi appelée herbe-aux-chats ou guérit-tout) : on utilise le rhizome. Comme le coquulicot elle a des propriétés sédatives et hypnotique. Ne pas en abuser à cause de son action sur les centres nerveux.

 

houblon : connu surtout par son utilisation dans la fabrication de la bière, c'est un puissant sédatif. il est très efficace dans les troubles du sommeil. Ce sont les cônes qui sont utilisés pour le lupulin, substance résineuse qui les recouvre.

 

millepertuis (herbe de la Saint Jean) : on utilise les fleurs et les feuilles. il a des propriétés sédatives et antiseptiques.

 

On peut aussi combiner plusieurs plantes pour faire une tisane composée selon son goût.

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 09:53

Si on n'aime pas le thé ou qu'on veut éviter la théine, beaucoup de plantes peuvent être prises en tisanes. Cependant il vaut mieux savoir quels sont les principes actifs de la plante et choisir sa tisane non seulement en fonction du goût, mais aussi de ses besoins. Les principes actifs des plantes sont utiliés pour fabriquer des médicaments, et il ne faut pas abuser des plantes qui sont riches en principes actifs.

 

Il y a plusieurs façons de préparer les plantes :

 

L'infusion : on met la plante dans de l'eau bouillante et on laisse infuser un certain temps (de 3 à 5mn). on filtre, on sucre éventuellement et on boit chaud.

on utilise essentiellement les feuilles ou fleurs de la plante (tilleul, verveine, camomille, etc)

  

la décoction : on met la plante dans l'eau froide, on chauffe et on laisse bouillir un certain temps. On utilise les parties plus dures de la plante, racine, graines, écorce (queues de cerises, bardane)

  

la macération : on met la plante à tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, voire des jours. On n'en sert pour des plantes fragiles qui ne supportent pas être chauffées.

 

 

  ä suivre...

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 11:28

J'avais prévu de faire une tarte aux pommes aujourd'hui, mais mon mari m'a rapporté une tonne de rhubarbe :

  rhubarbe

Alors j'ai innové avec une tarte pommes et rhubarbe : une couche de pommes, une couche de rhubarbe, saupoudrées de sucre et de cannelle.... 

 tarte ruh

 

 Mais je serais intéressée par d'autres recettes avec la rhubarbe ,j'en ai trouvé quelques une sur les blogs des copines, comme chez Laurco, un clafoutis rhubarbe qui a l'air bien bon.. ici.

 

Si vous avez des recettes simples ou originales, vous pouvez me les envoyer ou me donner le lien de votre article, je transmettrai sur mon blog... Merci d'avance...

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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 12:26

Vous ne buvez jamais de thé, mais vous aimeriez vous y mettre pour ses qualités minceur, pour éviter de boire trop de café, ou autres raisons... sachez qu'en été une tasse de thé est bien plus désaltérante qu'un verre d'eau..

 

Commencez par un thé aromatisé à un parfum que vous aimez : fruits, cannelle, citron, caramel ...

 

Ne le laissez pas infuser longtemps pour commence. Si vous le trouvez trop amer, mettez un peu de sucre, mais ne vous habituez pas dès le départ au goût du sucré... (pas plus d'un demi-sucre par tasse).

 

Commencez par une ou deux tasses par jour, pris tranquillement en faisant une pause, prenez y du plaisir. Buvez le dans un récipient agréable, mug ou tasse.

 

Tous les thés ont les même propriétés, alors n'hésitez pas à goûter différents thés pour trouver celui qui vous plait le plus. (Mais attention, le thé rooibos et les infusions n'ont pas les même propriétés)

 

 

Bonne découverte !!!

 

                            

 

retouvez tout le dossier salon de thé ici

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 15:28

Au japon, le thé est un art, qui trouve sa consécration dans la cérémonie du thé.

 

le thé =cha (prononcer tcha)

la cérémonie du thé = 茶の湯 chanoyu (tchanoyou)

 

L'art du thé est tout un rituel qu'on doit apprendre. Il se déroule dans une petite pièce, sol en tatami, pas d'autre décor qu'une calligraphie ou une peinture de paysage.

 

Pour entrer dans la salle, on passe par une porte basse qui oblige à se baisser, car là il n'y a plus de hierarchie, tous sont égaux. C'est un temps de pause au milieu de l'agitation de la vie quotidienne. traditionnellement il faudrait porter le kimono. On se place à genoux, les fesses sur les talons.

 

L'hôte place un peu de thé vert en poudre dans un bol, ajoute l'eau chaude et fouette le thé selon un rituel prédéfini. Le bol est proposé au prenier invité, qui le prendra ausi selon tout un rituel (lever le bol, le tourner, boire quelques petites gorgées, essuyer le bol, le tourner et le passer au voisin...). Quand tous les invités ont bu, l'hôte nettoie son matériel et le montre à ses invités qui vont les admirer.

 


Fichier:Tea ceremony performing 2.jpg

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20 avril 2010 2 20 /04 /avril /2010 09:44

Nous avons vu que le thé, particulièrement le thé vert, ont des propriétés minceur. Mais ce n'est pas juste en buvant du thé que l'on va perdre les kilos superlus. Ce qu'il faut c'est intégrer le thé dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

 

* Boire au minimum tois tasses de thé par jour.

*Commencer chaque repas par une soupe ou un crudité et le terminler par un thé.

*Pendant le repas ne boire que de l'eau.

* Eviter au maximum le sucre, donc aussi dans le thé.

* En cas d 'envie de grignoter, une tasse de thé bien parfumé coupera la faim.

* Pour garder le plaisir de boire du thé, varier les goûts : thé noir pour réveiller la matin, infusion digestive après le repas, thé vert dans la journée, infusion de plantes le soir.

 


                                          



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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 12:58

 

propriétés détox des plantes :

 

Thé vert : stimulant, diurétique et anti-oxydant (la detox idéal !)
Badiane (anis étoilé) : carminative, antiseptique intestinale
Thym : dépuratif, digestif, antiseptique.
Queue de cerise : dépurative, diurétique.

 

à faire à volonté en cure détox, ajouter du citron qui est aussi dépuratif...


une  recette  de thé froid détox :

recouvrir 4 c.c. de thé vert d'un demi-litre d'eau bouillante et laisser infuser toute une nuit.

Passer, puis ajouter le jus dun citron, ajouter une pincée de poivre de Cayenne et 2 c.s de sirop d'érable.

siroter tranquillement dans la journée son demi-litre...

 

On trouve aussi des thés détox tout prêts :

               

DetoxKusmi

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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 10:42
 Hier je vous ai montré un gâteau aux carottes ; aussitôt montré, aussitôt fait par Coyote.. allez voir le beau gâteau qu'elle a confectionné, avec sa petite touche personnelle pour Pâques..ici

Ce gâteau convient parfaitement pour la période de Pâques avec ses petites carottes en massepain ; je sais qu'au départ on peut être un peu réticent à manger des carottes dans un gâteau, mais je vous assure qu'il faut goûter ;  moi je l'ai découvert en arrivant en Suisse, et je le trouve délicieux...

On peut aussi le présenter en petits gâteaux individuels à servir avec le thé :
                             muffins carotte 001


Un thé de Pâques bien sûr, aux arômes de chocolat, vanille et marasquin...
                                                                
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