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21 octobre 2009 3 21 /10 /octobre /2009 08:00
Un petit pliage pour amuser les enfants : une grenouille sauteuse :

on appuie sur son derrière, et elle saute...
                 

le détail du pliage ici

Pourquoi ne pas essayer de faire une course !!!

                                     

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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 07:11
Le mardi, c'est le jour où nous nous retrouvons au salon de thé pour tout découvrir sur ce breuvage magique...
Après les vertus du thé, le thé blanc, le thé vert, nous voici arrivés au thé noir...

                            

C'est le plus consommé chez nous, alors qu'il est peu bu en Asie. C'est un thé qui a subi une fermentation. 

deux procédés de fabrication :
le procédé orthodoxe : les feuiles sont flétries, roulées, mises dans une pièce chaude et humide pour s'oxyder, puis mises à une température de 90°C pour arrêter la fermentation, et enfin triées et emballées...

le procédé CTC : un procédé qui permet de simplifier la fabrication : les feuilles sont flétries, puis déchiquetées par des broyeuses et roulées. Le thé sera différent, pas forcéement moins bon...

quelques thés noirs :
* lapsang souchong : c'est un thé chinois fumé
* keemun : un très bon thé chinois
* Assam et darjeeling, des thés indiens
* ceylan : fort en théine 

Même si le thé noir a moins de vertus que le thé blanc et noir, il en a quand même ; des études ont montré que la consommation de trois tasses de thé noir par jour aurait un effet positif sur la santé cardiovasculaire en général.
De plus, les flavonoïdes contenus dans le thé noir pourraient contribuer à freiner la progression de l’ostéoporose chez les femmes.

La caféine contenue dans le thé noir ne poserait aucun risque pour la santé en deçà d’une consommation quotidienne de huit tasses. Au contraire, elle améliorerait les capacités mentales et l’humeur en général. Puisque la teneur en caféine du thé noir n’est pas aussi élevée que celle du café, sa consommation aide à l’hydratation.

Le thé noir a aussi l'avantage de se conserver des années sans perdre ses qualités.

 

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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 12:07

 

Nous savons qu'il peut être dangereux de consommer des produits alimentaires venant de certains pays, par exemple les poulets chinois...

Mais pouvez-vous différencier, parmi les produits que vous achetez ? Ce n'est pas toujours évident, et par exemple  les hommes d'affaires chinois savent que les consommateurs ne préfèrent pas les produits 'faits en Chine'. Alors ils n'indiquent pas de manière lisible le pays dans lequel sont faits les produits.


Alors comment savoir de quel pays provient un produit ? Lesquels sont fait aux USA, Philippines, Taiwan ou Chine ?

Pour le savoir vous pouvez vous référer aux codes-barres, les deux ou trois premiers chiffres indiquent la provenance :   

                                   
00  à  13 : Etats-Unis et Canada  
30  à  37 : France 
40  à  44 : Allemagne 
49           : Japon
50           : Grande-Bretagne
57 ~        : Danemark 
64 ~        : Finlande 
76 ~        : Suisse et Liechtenstein 
628 ~      : Arabie Saoudite 
629 ~      : Émirats Arabes Unis 
740 à 745  : Amérique Centrale 
480 à 489  : Philippines
690 à 695 : Chine
471 : Taïwan
etc...

toujours bon à savoir...

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18 octobre 2009 7 18 /10 /octobre /2009 07:58
* Ne nous plaignons pas qu'il commence à faire froid le matin :

Octobre glacé
fait vermine trépasser

 
* Surveillez le ciel aujourd'hui. c'est la St Luc :

Si la Saint-Luc est pluvieuse
La fin de l'an est malheureuse

A la Saint Luc la pluie du vallon
Fait de la neige sur les monts
                                                                      
                                           http://chezgrisou.centerblog.net/
 
* Mais un peu d'espoir pour le 21 qui sera la Ste Ursule :

A la Sainte Ursule, le temps
Parfois est un petit printemps

Souvent au jour de Sainte Ursule,
Le froid d'un pas recule


D'ailleurs mon mari attend toujours fin octobre pour mettre du chauffage ; quand on commence à geler à la mi-octobre, il dit toujours : Mais il va refaire meilleur la semaine prochaine...
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17 octobre 2009 6 17 /10 /octobre /2009 12:35
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, traditionnellement réalisé avec des cerises. La pâte est une épaisse pâte à crêpes.
 
Moi je raffole de cette pâte, mais je n'aime pas trop les cerises cuites ; je le confectionne donc en général avec des poires (au sirop quand je n'en ai pas de fraîches)...je vous donne ma recette... ici... c'est tellement vite fait !!

                         

Mais il y a tout plein de variantes, en utilisant tous les fruits, surtout juteux comme les cerises, les myrtiles, les raisins ,aussi les prunes,les abricots,les pommes...

 et certaines recettes sont bien originales , comme :
* le gâteau au potiron de Jaffy... ici
* le clafoutis au rasin de Dianou... ici

pourquoi ne pas intégrer un peu de chocolat dans la pâte ?
ajouter un peu d'alcool (kirsch...)
ajouter des épices (cannelle, gingembre, vanille...)

et aussi des clafoutis salés comme
* le clafoutis de courgettes de mamacat  ici 
* un original clafoutis au roquefort   ici

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16 octobre 2009 5 16 /10 /octobre /2009 16:45
Je voulais faire une déco d'automne à mettre sur mon palier, car c'est trop sombre pour mettre une plante.

Alors je suis partie à la récolte de diverses choses dans la nature, des branches, des pommes de pin, des feuillages secs, des bogues de noisettes, des racines de maïs etc.. et j'ai rajouté quelques petites coloquintes,,,,

J'ai d'abord pris un vase dans lequel j'ai disposé des branches et feuillages, et entouré le vase d'un gros noeud fait avec du ruban large de jute colorée, cela me fait le décor du fond..
et pour devant j'ai pris une rondelle de bois et j'ai collé dessus les petites choses glanées...

Voilà  :
                                 

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15 octobre 2009 4 15 /10 /octobre /2009 15:04

Je vous ai déjà parlé du clou de girofle pour éloigner les guêpes  (ici)... Mais on peut encore lui trouver bien d'autres utilisations que en cuisine...

Le giroflier est orignaire d'une île d'Indonésie, mais il semble avoir été déjà importé en Europe au moins 2000 ans avant JC... Chinois, indiens, romains l'utilisaient déjà pour ses vertus médicinales et culinaires.

Il contient un antiseptique, l'eugénol, très utilisé par les dentistes. Il aurait les propriétés suivantes : puissant antiseptique, antibactérien, antiparasitaire, anesthésique, neurotonique, anti-inflammatoire, antinévralgique, antispasmodique, stimulant immunitaire, stomachique et carminatif...
 
                                           

* Myriam nous en propose quelques idées, entre autres un baume contre le rhume et la migraine.. ici

 * Chez nous à la campagne les vieux ont l'habitude de mâcher un clou de girofle pour calmer les douleurs dentaires...  et aussi pour avoir une meilleure haleine !!!   on peut aussi appliquer de l'huile essentielle de girofle sur la gencive douloureuse...

* Pour aider à l'accouchement en consommer pendant les derniers mois de grossesse...

* Utilisé en infusion il peut calmer les troubles gastrointestinaux...

Maintenant attention, l'abus de clou de girofle peut être toxique ; comme pour tout il ne faut pas en abuser et absorber de trop grandes quantités, surtout pendant la grossesse... éviter aussi en cas d'ulcère ou troubles du côlon...


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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 05:00

Dans la culture amérindienne, le capteur de rêves est un objet artisanal, composé d’un anneaux et avec diverses décorations. Selon la croyance populaire, la capteur de rêves empêche les mauvais rêves d’arriver jusqu’au dormeur. Ils restent bloqués dans la toile et sont brûlés pas les premiers rayons du soleil. Les bons rêves sont blottis dans la pierre du milieu et le soir ils suivent le chemin des plumes pour se diriger vers le dormeur.


Pour faire votre propre capteur de rêves, pas besoin de gand chose ; un cercle, de la ficelle, du ruban ,des perles, des plumes... ce qu'on a sous la main...

                            

 les explications pour faire votre capteur de rêves  ...  
ici  

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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 16:21
Après le thé blanc, qui subit le mons de transformations après la cueillette, nous allons passer au thé vert.. A noter que c'est la même plante pour toutes les sortes de thé, c'est la récolte et la transforamtion qui fera qu'on obtiendra du thé blanc, vert ou noir..

C'est le thé le plus apprécié des asiatiques, il commence à devenir à la mode chez nous aussi, essentiellement pour ses vertus minceur...

Les feuilles de thé sont choisies avec soin, puis flétries et séchées ; ce thé ne s'oxyde pas, car on bloque le processus de diverses façons, on obtient donc des thés variés selon le processus de fabrication.

Le processus de fabrication des thés verts japonais est bien spécifique, et c'est ce qui permet d'obtenir des produits riches en principes actifs minceur et santé.
                           


Le thé vert active le métabolisme, favorisant une augmentation de la dépense énergétique et théoriquement une perte de poids ; mais attention, il peut provoquer aussi une hausse de la pression artérielle.

Dans 100 g de thé vert séché, il y a environ : 300 mg de vitamine C, 100 mg de vitamine E, 11 mg de vitamine E, 15 mg de bétacarotène, 35% d'antioxydants, 1% de chlorophylle, 3% de caféine.


quelques thés verts :
* sencha de printemps : pour débuter avec les thés verts.
* thé vert au jasmin, si on n'aime pas trop le gout du thé vert pur.
* gyokuro : le thé des initiés ; prix élevé
* le matcha :  c'est un thé vert moulu utilisé principalement pour la cérémonie du thé.. un bon matcha coûte cher...

Articles sur le thé déjà parus :
Le thé et ses vertus, le thé blanc
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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 07:00

 Grâce à l'action de promotion de la pomme de terre proposée cet automne par les paysannes suisses, j'en ai appris un peu plus sur ce tubercule...

* Les pommes de terre, riches en nutriments essentiels, rassasient autant que le riz et les pâtes ; mais, pauvres en lipides, elles apportent 5 fois moins de calories...

* Les protéines de la pomme de terre ont une grande valeur biologique.

* Ses hydrates de carbone (sous forme d'amion surtout) sont indispensables pour l'énergie ; et si leur effet n'est pas aussi rapide que celui du sucre, il est plus durable.

* La pomme de terre est riche en minéraux, notamment en potassium qui draine les graisses sans les brûler.

* une pomme de terre de taille moyenne couvre le tiers de nos besoins quotidiens en vitamine C.

* Ses fibres facilitent la digestion.

* Sa forte basicité protège le système digestif d'un excès d'acidité.

                                     


Conclusion : mangez des pommes de terre !!! par contre quand on le peut c'est bien de consommer la peau, qui contient une partie de ses propriétés..
Par exemple nous, avec la raclette nous mangeons toujours les pommes de terre avec la peau...ou encore des petites pommes de terre nouvelles rôties à la poêle...  la peau a un goût de noisette bien sympathique...



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