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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 07:00
Aujourd'hui j'abandonne ma famille pour deux jours... Alors pour me faire pardonner, j'ai confectionné pour l'heure du thé un dessert toujours très apprécié : le tiramisu...

tiramisu
(oui il y a un petit trou, il fallait bien que je le goûte avant de partir..)

 Vous trouverez ici ma recette, vraiment la toute simple ... ainsi que la variante du tiramisu à l'orange...


Mais il y a toujours des variantes possibles, plus ou moins originales... qui m'ont parues très appétissantes :
le tiramisu aux framboises... ici
un tiramisu aux marrons...  ici
(il faudra que j'essaie, moi qui suis fan de crème de marrons)
le tiramisu à l'ananas... ici

Avez-vous aussi une recette originale ???
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Published by laféedulogis - dans salon de thé
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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 10:38
 

Les oeufs sont bien sûr à la base d'un grand nombre de desserts. Voici quelques recettes où ils en sont l'essentiel :

des classiques :
* les oeufs au lait :


* les oeufs à la neige (ou île flottante) :
(pour les oeufs à la neige les blancs sont pochés dans le lait, pour l'île flottante ils sont cuits au four...)


ou plus original, l'omelette de la Reine Pédauque :


Vous trouverez les recettes ...
ici
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 08:37

le 28 février : saint Romain   ...


"Soleil le dernier jour de février

Met des fleurs au pommier"


"Si tu tailles ta vigne au 28 février,

Tu auras du raisin plein ton panier"

 

Après une éducation auprès des moines, Romain décide de se retirer comme ermite dans le Jura. Il part sur le chemin et s'arrête à Condat (actuellement Saint-Claude). Il trouve refuge sous un grand sapin dont les branches lui font un abri contre la pluie ; une fontaine lui fournit de l'eau, il se nourrit de baies sauvages ; il sème aussi des graines et vit de ses récoltes. Il vit ainsi plusieurs années, puis, rejoint par son frère et des disciples, ils fondent un monastère, puis un deuxième.


En 450 saint Romain fonde sur le versant oriental du Jura le premier monastère de l'actuelle Suisse (dans le canton de Vaud), qui prit plus tard le nom de Romainmôtiers et qui dura jusqu'à la Reforme protestante en 1536.

 

  l'abbaye de Romainmôtiers

 

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 12:48

Lorsqu’on est invité pour une soirée, un dîner, un cocktail chez quelqu’un, on ne doit pas arriver pile à l’heure, mais 5-1 mn après.  Comme cela on est sûrs que la maîtresse de maison est bien prête. Par contre si on risque d'arriver plus de 20-30 mn en retard, il est poli de téléphoner pour prévenir.

 

On attend pour se mettre à table que la maîtresse de maison nous y invite et nous indique notre place. En principe elle aura essayé d'alterner hommes et femmes. Les hommes doivent s'occuper de leur voisine et leur faire la conversation.

On ne commence pas à manger avant que la maîtresse de maison n'ait entamé son assiette (à mois qu'elle ne soit occupée et vous invite à le faire).


On ne pose rien sur la table (portable, cigarettes etc...). Par contre on y laisse les mains au lieu de les mettre sous la table.


Tant qu'on a pas fini de manger, on pose ses couverts dans l'assiette sans les croiser (en position 4h moins 20 d'une horloge) ; quand on a fini, on les pose parallèlement (en position 4 h 20).


                               

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Published by laféedulogis - dans savoir vivre
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 08:47
Voici une petite recette toute simple et économique pour faire briller vos cuivres, recette donnée par un ami cuisinier :

Dans un petit saladier, mettre :
   3 cuillères à soupe de farine.
   1 cuillère à soupe de gros sel
   1 blanc d'oeuf
   1 demi petit verre à moutarde de vinaigre blanc
Mélanger le tout de manière à obtenir une espèce de pâte.
Avec un chiffon style vieux torchon à vaisselle, prendre une noisette de cette pâte et frotter le cuivre avec.
Le torchon va devenir gris-vert.
Puis, quand toute la pièce de cuivre est faite, attendre 5 mn et rincer sous l'eau froide.
Bien essuyer au sec et voilà des cuivres comme neuf.

                                     
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Published by laféedulogis - dans astuces pour la maison
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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 07:00

* chauffer le talon des mains en les frottant l'une contre l'autre, puis les appliquer sur les yeux et ressentir la chaleur.

* lisser le front depuis le milieu vers l'extérieur. (1)

* pincer les sourcils entre le pouce et l'index à la base du nez entre les yeux et remonter vers l'extérieur en pinçotant. ( de 2 à 3)

* faire des cercles avec pressions légères sur le point 4.

                                     points visage

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Published by laféedulogis - dans idée santé beauté
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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 12:41
Dites les enfants, si vous faisiez le dessert aujourd'hui, pour faire plaisir à Maman ?

Je vous propose une petite recette facile, il suffit de demander un peu de pâte à tarte et une pomme ...

un peu de sucre, un soupçon de confiture et l'affaire est jouée :

DSC04313

Vous trouverez la recette détaillée ici...
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23 février 2010 2 23 /02 /février /2010 13:38
Rien n'est parfait en  ce monde... et malgré ses nombreuses propriétés gustatives et thérapeutiques, le thé a aussi quelques inconvénients. Ce sont en fait les inconvénients de ses propriétés.. en effets les polyphénols qu'il contient, qui sont bons pour la santé et pour la ligne, empêchent l'assimilation du fer par l'organisme, ce qui est un inconvénient pour les personnes qui sont un peu limites pour le niveau de fer.

Cependant le thé ne limite l'absoption que du fer "non héminique", c'est-à-dire celui qui provient des végétaux, des produits laitiers et des suppléments alimentaires; mais il n'agit pas sur l'absorption du fer "héminique" (des viandes et du poisson).

Par contre pour les personnes qui ont trop de fer dans le sang (hémochromatose), le thé est une bonne solution.

Si vous manquez de fer, le mieux est de le consommer loin des repas ou d'y mettre un nuage de lait... mais dans ces deux cas on limite aussi le rôle anti-oxydant du thé.... un dur choix à faire !!!



.
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Published by laféedulogis - dans salon de thé
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 09:05
Je ne vais pas vous apprendre à faire une omelette, tout le monde sait le faire...
(plus ou moins)

Mais voici quelques idées pour varier les ingrédients .

* au jambon et aux finses herbes (persil, ciboulette... hachés)
* fourrée aux champignons, ou tomates, ou épinards
* pmelette à l'arlésienne
* omelette paysanne
* tortillas  

moi mon régal c'est l'omelette soufflée, tellement légère
...
toutes les recettes  
ici

                            
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Published by laféedulogis - dans coin cuisine
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20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 20:00

Au moment de passer à table vous guidez vos invités vers la table et vous leur indiquez leur place à table, à moins que des marque-places ne le leur indiquent (pour un nombre important d'invités, c'est plus pratique).

En principe le maître et la maîtresse de maison président la table face à face, soit aux bouts de la table soit au centre de la table.

A leur droite et à leur gauche sont placées les personnes  les plus importantes ou les plus âgées, ou les personnes qui viennent pour la première fois. On alterne si possibles hommes et femmes.

C'est quelquefois un vrai casse-tête de préparer un plan de table (je le sais par expérience pour avoir aidé ma Maman à préparer le plan quand elle recevait), pour alterner hommes et femmes, séparer les couples, donner les places d'honneur à ceux qui y ont droit, ne pas mettre côte à côte des personnes qui risquent de ne pas s'entendre, et que personne ne se sente mal placé...

                     

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