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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 10:09
Genève, le canton le plus occidental de la Suisse, à la frontière avec la France.
                      canton Geneve

Le canton de Genève est un tout petit canton (280 km
²), entré en 1815 dans la Confédération Helvétique. Environ 450 000 hbts ; langue officielle : le français.

Je vous propose sa spécialité : le gratin de cardons
                            
C'est un gratin tout simple, dont l'originalité tient à son ingrédient principal, le cardon....
si comme moi vous ne saviez pas ce qu'est le cardon, c'est une plante vivace voisine de l'artichaut, dont on consomme les côtes (pétiole et nervure principale des feuilles).


        Cynara cardunculus    

Vous trouverez la recette ici

les semaines passées : le gâteau du Vully l'émincé de veau à la zürichoise...

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Published by laféedulogis - dans coin cuisine
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commentaires

laurco 31/03/2010 23:14


je connais mais jamais gouté
voilà de quoi changer un peu
merci


loule13 22/03/2010 18:33


en provence, le cardon on le fait la veille de noel, avec une sauce à l'anchois. bisous chantal


françoise 22/03/2010 15:02


une recette a essayer, est ce que le cardon, ne s'appelle pas blette????
bises
françoise


laféedulogis 22/03/2010 15:33


non les blettes ou bettes...c'est plus près des épinards.. mais on peut les préparer de la même façon...


simone 22/03/2010 14:08


merci pour cette recette d'un légume que je ne connaissais pas, mais s'il a le goût de l'artichaut, cela doit être très bon ! bises simone


MissParker 22/03/2010 12:47


MERCI, BISOUS Muriel et bonne semaine


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