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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 07:11
Le mardi, c'est le jour où nous nous retrouvons au salon de thé pour tout découvrir sur ce breuvage magique...
Après les vertus du thé, le thé blanc, le thé vert, nous voici arrivés au thé noir...

                            

C'est le plus consommé chez nous, alors qu'il est peu bu en Asie. C'est un thé qui a subi une fermentation. 

deux procédés de fabrication :
le procédé orthodoxe : les feuiles sont flétries, roulées, mises dans une pièce chaude et humide pour s'oxyder, puis mises à une température de 90°C pour arrêter la fermentation, et enfin triées et emballées...

le procédé CTC : un procédé qui permet de simplifier la fabrication : les feuilles sont flétries, puis déchiquetées par des broyeuses et roulées. Le thé sera différent, pas forcéement moins bon...

quelques thés noirs :
* lapsang souchong : c'est un thé chinois fumé
* keemun : un très bon thé chinois
* Assam et darjeeling, des thés indiens
* ceylan : fort en théine 

Même si le thé noir a moins de vertus que le thé blanc et noir, il en a quand même ; des études ont montré que la consommation de trois tasses de thé noir par jour aurait un effet positif sur la santé cardiovasculaire en général.
De plus, les flavonoïdes contenus dans le thé noir pourraient contribuer à freiner la progression de l’ostéoporose chez les femmes.

La caféine contenue dans le thé noir ne poserait aucun risque pour la santé en deçà d’une consommation quotidienne de huit tasses. Au contraire, elle améliorerait les capacités mentales et l’humeur en général. Puisque la teneur en caféine du thé noir n’est pas aussi élevée que celle du café, sa consommation aide à l’hydratation.

Le thé noir a aussi l'avantage de se conserver des années sans perdre ses qualités.

 

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Published by laféedulogis - dans salon de thé
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commentaires

aurore 23/10/2009 12:59


j ai goute du the blanc
lipton et pas terrible
mais peut etre qu il y a d autres marques


Carlinne 21/10/2009 00:01


hummm le thé noir, blanc, vert tout est bon!!


abeille 20/10/2009 22:31


C'est toujours intéressant à savoir..
amitiés
abeille


les loisirs d abbygaelle 20/10/2009 18:26


j'en ai beaucoup bu pendant un temps,...


françoise 20/10/2009 13:22


sympa, ce salon de thé!!
bises
françoise


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