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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 10:06

Proche de la groseille, c'est un fruit très acide. Au XVIIIème siècle il était considéré conne un des fruits favorisant la longévité. Mais il se conserve mal, ce qui freine sa consommation et en limite l'intérêt.

 

Composition pour 100g de fruit :

il apporte 60 calories, 14g de sucre, 1g de protéines ; il est constitué de 85% d'eau, fournit 4,5g de fibres ; il est riche en potassium, calcium et fer, et il est très riche en vitamine C. Son goût très acide est dû à la présence de 3g d'acide citrique.

 

propriétés :

- très riche en vitamine C, il stimule l'immunité, est un bon anti-fatigue et reminéralisant.

- il est laxatif car contient beaucoup de fibres.

- il est rafraichissant et très diurétique.

- il est considéré dans la tradition comme antiarthritique et antirhumatismal.

 

 

il est principalement utilisé pour la crème de cassis qui entre dans la composition du Kir.

                            

 

comparez avec les autres fruits santé-- ici

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Published by laféedulogis - dans idée santé beauté
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commentaires

MissParker 27/05/2010 12:56


Sous forme de gelée c'est très bon !!!

BISOUS Muriel


Coyote 27/05/2010 12:10


Moi j'en fais de la gelée avec les autres fruits groseille et raisinets, ou alors de la liqueur !
bises et belle journée


bribricrochet 27/05/2010 10:52


merci beaucoup
bonne journée


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