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20 mai 2010 4 20 /05 /mai /2010 11:09

La baie du groseiller originaire du Nord est arrivle en europe avec les Vikings.Il en existe de nombreuses variétés regroupées en deux familles, les groseilles à grappes, qui sont rouges et ressemblent au cassis,

                                 

 

  et les groseilles à maquereau plus grosses et plus vertes. (ainsi nommées car les anglais en font une sauce acide qui accompagne les maquereaux) :

                          

 

 

composition pour 100g de fruit :

elle apporte 35 calories, 7g de sucre, 1,5g de protéines, est constituée de 90% d'eau, fournit 4,5g de fibres iritantes : elle est assez riche en calcium et en potassium, de la vitamine C.

 

propriétés :

- elle est tonique et renforce les réactions de défense.

- elle est apéritive, digestive, dépurative et décongestionne le foie.

- elle est désaltérante, rafraichissante et diurétique, aussi laxative.

- elle est intéressante pour éviter la décalcification chez ceux qui consomment peu de laitages.

 

attention :

- elle se conserve mal, doit être consommée rapidement.

- elle est parfois mal supportée par les intestins, dans ce cas préférer la version coulis.

- groseille, cassis et myrtille sont les fruits rouges les plus acides.

 

 

 

  Les autres fruits santé dans les dossiers santé-beauté...ici

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Published by laféedulogis - dans idée santé beauté
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commentaires

françoise 26/05/2010 15:40


j'ai un groseiller à maquereaux dans le jardin, j'adore cette variété!!! les 1ères groseilles commencent à apparaitre
bises
françoise


bribricrochet 20/05/2010 15:39


merci
bonne soirée


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