les catégories de pommes de terre (3)

 les pommes de terre de catégorie C ont la chair farineuse, sèche et friable. 
 La peau se détache beaucoup à la cuisson.

Font partie de cette catégorie la Bintje, l'Agata...

Je vous propose aussi quelques recettes proposées par les paysannes vaudoises  : 
* potage Parmentier
* gnocchis de pommes de terre
* et un plat traditionnel du caton de Vaud :
le papet vaudois (ou "papet au porreau")
                         

Vous les trouverez ici

Encore beaucoup de choses à découvrir sur les pommes de terre dans le "coin cuisine" du lundi....

 Mais comme je dois faire un article pour un journal sur les producteurs d'endives, j'en rencontre un cette semaine ; je vous parlerai donc aussi de l'endive...

Comments

[Patricia]

Ah, en Belgique, nous avons de superbes patates : les plates de Foreville, style "cornes de gattes", on peut les déguster telles qu'elles cuites à l'eau salée tellement elles sont bonnes.
Vivement le reportage sur les "chicons"...(endives belges), nous sommes de gros consommateurs...on adore !!!
Merci pour toutes ces infos.
belle journée.
patricia

[Luna]

oh que ça fait envie avec ces journées froides et courtes !

[abeille]

Merci Muriel pour ces recettes , je vais les tester .
amitiés
abeille

[françoise]

appétissantes, toutes ces recettes
bises
françoise

[MissParker]

Merci Muriel ... pour ces recettes toutes simples ;)

BISOUS de MissParker