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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 06:55

La deuxième sorte d'additifs alimentaires est celle de ceux qui servent à colorer. Pour apprécier un bon plat, le plaisir des yeux est aussi important que le plaisir du goût ; mais certains aliments nous paraîtraient bien ternes et peu appétissants sans colorant. Les fabricants vont donc ajouter des colorants dans leur produits afin de leur donner un aspect plus agréable et appétissant. Les gens seraient-ils tentés par un sirop de menthe translucide, un flan à la vanille blanc ou des bonbons incolores ?

 

Parmi les colorants on trouve des substances naturelles :

la chlorophylle (E140), le rouge de betterave (E162), les caroténoïdes (E160), le paprika, la curcumine (E100) ; mais certains composants peuvent provoquer des réactions allergiques, comme l'amarante (E123)  ou le rouge cochenille (E120)

 

il y a aussi les colorants de synthèse produits industriellement,  comme le jaune de quinoléine (E104), la tartrazine (E102) (qui peut causer les troubles du comportement chez l'enfant), le noir de charbon  (E153)( utilisé par exemple dans les bonbons au réglise ou des charcuteries peut être dangereux)

 

On trouve des colorants dans beaucoup de produits : les boissons sucrées, la charcuterie, les produits laitiers, les biscuits, les glaces et surtout tous les bonbons... Il est impossible d'y échapper, mais c'est à nous consommateurs de privilégier les produits colorés de façon naturelle.

 

                                    

 

Retrouvez les autres articles sur les additifs alimentaires dans les dossiers santé .. ici 

 

Excusez-moi pour cette reprise très en douceur de la rentrée...

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Published by laféedulogis - dans idée santé beauté
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commentaires

coyote 08/09/2010 07:43


Comment les différencier ???? il en existe tellement.


cocosophie 07/09/2010 16:09


oui le repas se base beaucoup sur la couleur
bisous
sophie


laurco 07/09/2010 15:30


c'est pénible de devoir lire toute les étiquettes quand on fait les courses!!


laurco 07/09/2010 15:29


c'est pénible de devoir lire toute les étiquettes quand on fait les courses!!


laurco 07/09/2010 15:29


c'est pénible de devoir lire toute les étiquettes quand on fait les courses!!


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