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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 16:21
Après le thé blanc, qui subit le mons de transformations après la cueillette, nous allons passer au thé vert.. A noter que c'est la même plante pour toutes les sortes de thé, c'est la récolte et la transforamtion qui fera qu'on obtiendra du thé blanc, vert ou noir..

C'est le thé le plus apprécié des asiatiques, il commence à devenir à la mode chez nous aussi, essentiellement pour ses vertus minceur...

Les feuilles de thé sont choisies avec soin, puis flétries et séchées ; ce thé ne s'oxyde pas, car on bloque le processus de diverses façons, on obtient donc des thés variés selon le processus de fabrication.

Le processus de fabrication des thés verts japonais est bien spécifique, et c'est ce qui permet d'obtenir des produits riches en principes actifs minceur et santé.
                           


Le thé vert active le métabolisme, favorisant une augmentation de la dépense énergétique et théoriquement une perte de poids ; mais attention, il peut provoquer aussi une hausse de la pression artérielle.

Dans 100 g de thé vert séché, il y a environ : 300 mg de vitamine C, 100 mg de vitamine E, 11 mg de vitamine E, 15 mg de bétacarotène, 35% d'antioxydants, 1% de chlorophylle, 3% de caféine.


quelques thés verts :
* sencha de printemps : pour débuter avec les thés verts.
* thé vert au jasmin, si on n'aime pas trop le gout du thé vert pur.
* gyokuro : le thé des initiés ; prix élevé
* le matcha :  c'est un thé vert moulu utilisé principalement pour la cérémonie du thé.. un bon matcha coûte cher...

Articles sur le thé déjà parus :
Le thé et ses vertus, le thé blanc

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Published by laféedulogis - dans salon de thé
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commentaires

aurore 20/10/2009 12:14


plus qu interessant
merci


françoise 14/10/2009 14:03


merci
bises
françoise


Brigitte 14/10/2009 05:26


Très intéressant que toutes ces explications sur le thé. Bise


les loisirs d abbygaelle 14/10/2009 01:11


allez, je vais me faire une ptite tass de thé


laurco 13/10/2009 21:23


merci muriel

reste à trouver de bon thé vert


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