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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 11:06
Je suis heureuse de vous retrouver pour une nouvelle année d'idées et de conseils à partager.

Dans le coin cuisine du lundi, après les pommes de terre et les endives, je vous propose un nouveau dossier sur
                                       l'oeuf

Mais avant de parler de l'oeuf, on va commencer par la poule ; même si on ne saura jamais ce qu'il y a eu en premier, de la poule ou de l'oeuf ....

Les conditions d'élevage des poules en Suisse sont les plus restrictives d'Europe. C'est le permier pays à avoir interdit l'élevage en batterie dès 1992.
Les poules doivent être détenues selon les besoins de leur espèce : disposer d'un espace suffisant pour se percher, gratter leur litière, s'alimenter, s'abreuver, se reposer et pouvoir accéder à une aire extérieure garnie de litière ou de sable. Nombre d'exploitation mettent aussi un parcours herbeux à leur disposition pour qu'elles puissent dénicher des vers et picorer des graminées en toute liberté. L'aviculteur doit aussi respecter de sévères règles d'hygiène.

           


La pondeuses consomme chaque jour 12g d'aliments constitués de maïs, blé, soja, ainsi que de sels minéraux et calcium nécessaires à la formation de la coquille des oeufs.

La poule commence à pondre à l'âge de 20 à 22 semaines. Elle pond en moyenne 280 oeufs par an.  Cette production est inégalement répartie : la ponte atteint son point culminant à la belle saison ou à l'âge de 24 à 26 semaines avec un oeuf par jour. Sans apport de lumière artificielle, la ponte diminue fortement, voire s'arrête, en hiver.


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Published by laféedulogis - dans coin cuisine
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commentaires

chris 11/01/2010 14:52


Bonjour,

Rien ne vaut une bonne poule au pot qui a gratté la terre. La viande est certes un peu plus ferme mais plus goûteuse.

Merci pour cet article.

bonne journée


françoise 11/01/2010 13:22


en france, l'élevage des volailles, se fait surtout en batterie.
merci, pour toutes ses infos
bises
françoise


Brigitte 11/01/2010 11:45


Et bien voilà que je découvre bien des choses sur nos braves poules.
Bonne journée .... ma cocotte hihihihi


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