Une boite à chaussure, quatre rouleaux de papier toilette, une assiette en carton et de la peinture grise :
et voici toute une compagnie d'éléphanteaux :
C'est la saison des asperges. Consommées fraiches et produites dans votre région, elles seront bien plus savoureuses et tendres que des asperges importeés qui ont voyagé et perdu une partie de leur saveur. Je viens de faire un reportage chez des producteurs d'aperges, alors je vous en fais profiter.
La culture de l'asperge :
Le plant d'asperge se présente sous forme d'un rhizome couverte de bourgeons. On le plante au printemps, mais on ne récolte les asperges qu'au bout de trois ans, le temps que la plante prenne de la vigueur. La récolte a lieu chaque année entre avril et juin, tous les jours quel que soit le temps. Elles sont coupées au couteau une à une, puis triées et empaquetées. A la fin juin on cesse de la couper pour ne pas épuiser la plante, qui va pousser jusqu'à un ou deux mètres de hauteur. On la coupe à l'automne. La récolte sur une même plante se fera 8 ou 9 ans.
La préparation :
à l'eau : on cuit les asperges en bottes ou non dans de l'eau salée. Les tiges sot plus dures donc plus longues à cuire ; on peut donc mettre la botte verticalement, les tiges dans l'eau et les pointes sortant, elles cuiront à la vapeur. Cuisson environ 15-20 mn dans l'eau bouillante salée.
à la vapeur : cuisson entre 15 et 20 mn ; conserve mieux les vitamines, mais perd une partie des arômes.
au four : blanchies ou non, en papillote ou non, gratinée ou avec crème ou beurre. cuissons 15-20 mn.
à la poêle : c'est la cuisson qui met le mieux en valeur les saveurs de l'asperge. on les coupe en petits tronçons, on les
passe à la poële dans l'huile d'olive quelques minutes, on assaisonne avec sel, curry ou herbes. A servir comme légumes ou sur des pâtes. 
La cuisson à la poêle m'a été proposée par les producteurs d'asperges, pour l'avoir testé, je peux vous garantir que c'est un régal...
Je dois avouer qu'avant d'arriver en Suisse je n'avais jamais entendu parler de cette plante...
L'ail des ours est une plante sauvage, de la famille de l'ail. On le trouve en forêt au printemps. ma fille m'en a rapporté dimanche d'une balade en forêt et nous en parfume nos plats.
Il était déjà connu des Celtes et des germains pour ses propriétés purifiantes à l'arrivée du printemps (l'ours étant symbole de force et de renouvellement).
un bulbe allongé d'où sortent deux feuilles, puis une hampe qui s'orne en mai de fleurs blanches en ombelle. Il faut faire attention de ne pas le confondre avec le muguet de mai ou le colchique qui sont toxiques ; on le reconnait à son odeur d'ail qui se dégage quand on froisse les feuilles.
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utilisation médicinale : citons le curé herboriste Künzle : "Aucune herbe du globe n'est aussi efficace que l'ail des ours lorsqu'il s'agit de purger l'estomac, l'intestin et le sang. Les gens de santé délicate qui souffrent de dartres et d’eczémas, les scrophuleux et les anémiques devraient vénérer l’ail des ours comme l’or. Les jeunes gens s’épanouiraient comme un rosier grimpant.»
utilisation en cuisine : on utilise les feuilles fraiches car elles perdent rapidement leur goût et leurs propriétés (une semaine au frigo). On peut le couper finement et en agrémenter salades ou plats (sur les pâtes notament). On peut aussi le préparer en pesto afin de le conserver plus longtemps.
un bricolage amusant et utile à faire avec les enfants, pour nourrir les petits oiseaux en hiver ; avec deux pots de fleurs en terre cuite, un peu de peinture et du petit matériel pour décorer :
voilà trois enfants ravis de leur bricolage :
vous trouverez les explications détaillées... ici
Un petit bricolage pour faire avec les enfants en attendant Noël : un petit sapin en carton (presque un demi-cercle), recouvert de petites boules de cotillon, fil de fer pour faire une guirlande ; on utilise ce qu'on a sous la main...
J'ai cette semaine donné un cours de pliage de serviettes pour tables de fête...Du coup j'ai repris des anciens pliages et j'en ai testé de nouveaux. Et j'ai refait tous les tutos en pdf.
Pour commencer deux pliages pour Noël :
C'est très facile à faire, mais pas facile à expliquer,,,, une fois qu'on a compris, ça va tout seul.... Pour une jolie présentation on peut y
mettre un biscuit de Noël ou une petite déco...
Pas vraiment difficile et ça fait un effet super...
Pourquoi ne pas y glisser un petit chocolat...
Pour préparer la venue de saint Nicolas cette nuit nous avons décoré la salle de classe :
Des grandes bottes découpées dans du carton ondulé, collées et décorées avec des papiers de couleur et de la ouate :
des guirlandes en papier crépon :
des saint Nicolas confectionnés avec du matériel de récupération ; des bouteilles de lait, collage de papier rouge, de la ouate...
On est prêts...
Cela faisait longtemps que j'avais envie de confectionner des madeleines, mais sans moule à madeleine, ce n'est plus des madeleines... J'ai fini par me décider pour un moule à mini-madeleines, ça permet d'en faire plus et mieux adaptés à des goûters d'enfants ou buffets de desserts.
Et voici ma production, il ne faut pas trop les cuire pour qu'elles restent bien moelleuses :
Et la recette se trouve ...ici
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